安西畜産は、横浜市泉区の食肉問屋です。
私たちが大切にしているのは「安全・安心・新鮮」。国産豚肉を中心に、仕入れから加工・出荷まで一貫して向き合い、“おいしい状態”でお届けできるよう工夫を重ねています。

私たちの強みは、シンプルに言うと「ムダな遠回りをしない」こと。
豚肉がより良い状態で届くよう、次の3つを徹底しています。

１）生産者や食肉市場から直接仕入

直接仕入れだからこそ、より新鮮な状態で入荷しやすく、どこで育ったお肉かも把握しやすい。さらに、年間を通して安定した肉質の確保にもつながります。

２）自社工場で加工

入荷後すぐに加工でき、工場内は温度管理を徹底。ご要望に合わせて職人が加工できる体制があります。

３）自社工場から直接出荷

配送までにかかる時間を短くし、新鮮なお肉をお届けしやすい体制に。出荷タイミングの調整もしやすいのが特長です。

当日仕入れたお肉は、当日中にさばいて出荷準備

「いつさばかれたお肉かわからない」状態になりにくいよう、仕入れた当日に加工し、すぐ出荷準備に入ります。生肉であれば最短で当日出荷、冷凍でも最短での出荷を行います。

余分な脂で“かさまし”しません

豚肉は赤身のまわりに脂がついていますが、安西畜産では脂の厚さにも注意し、余分な脂は丁寧に取り除くことを大切にしています。「箱を開けたら脂身だらけ…」という残念を減らし、豚肉の“肉の味”を楽しんでいただきたいと考えています。

真空冷凍で、鮮度とおいしさをキープ

お肉は空気に触れると酸化が進みやすいため、さばいたらすぐ真空状態にして冷凍し、おいしい状態でお届けできるよう努めています。